Inició proyecto de innovación láctea en el municipio fronterizo

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La Cámara de Comercio de Ipiales, dio iinicio al desarrollo del proyecto de prototipos en las empresas beneficiadas del proyecto Metodologías de innovación en procesos de transformación en derivados lácteos.

Esta iniciativa, se realiza con el acompañamiento especial del Clúster Lácteo de Nariño, con el apoyo de Innpulsa Colombia y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, generando acciones con el fin fortalecer la competitividad en la región.

La profesional y maestra quesera, Ingrid María López, viene realizando el acompañamiento de estos importantes procesos para el sector lácteo que se ejecuta principalmente en el municipio de Ipiales.

De esta manera, la Cámara de Comercio, busca lograr una innovación destacada en los procesos de industria que fortalezcan a las medianas empresas en la consolidación de productos de alta calidad.

Asimismo, se busca reactivar la economía del sector, mediante alternativas que permitan hacer uso de la totalidad de la materia prima y no se ocasionen perdidas por la inutilización de algunos materiales en estos procesos.

Los productores participantes de estas actividades, se mostraron satisfechos por el cumplimiento de los compromisos establecidos, en aras de impulsar el comercio de los productos lácteos en la región.

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